[RECIPE] Amazing Italian Food- Rice with Sicilian Shrimps

[RECIPE] Amazing Italian Food- Rice with Sicilian Shrimps
Risotto ai gamberi di Mazara del Vallo 🦐
🇬🇧🇺🇸 Ingredients for 4 people
– 350 gr of Carnaroli rise “Acquerello”
– 600 gr of Mazara del Vallo red shrimps
– Italian extra virgin olive oil
– 1/2 glass of white wine “Greco di Tufo”
– Thyme
– Butter
– Lemon Zest

For the broth:
– 1,2 l of water
– Shrimps’ Heads and carapace
– 1 leaf of laurel
– Pepper in grains
– 1/4 of a celery stalk
– 1/4 of carrot
– 1/4 of onion
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🇮🇹 Ingredienti per 4 persone
– 350 gr di riso Carnaroli “Acquerello”
– 600 gr di gamberi rossi di Mazara del Vallo
– Olio extra vergine di oliva italiano q.b.
– 1/2 bicchiere di vino bianco “Greco di Tufo”
– Timo
– Burro
– Zest di limone

Per il brodo
– 1,2 l di acqua
– teste e carapace dei gamberi
– 1 foglia di alloro
– Pepe in grani
– 1/4 di una costa di sedano
– 1/4 di carota
– 1/4 di cipolla

[RECIPE] Amazing Italian Food- Rice with Sicilian Shrimps
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